댕구알(눈깔사탕)버섯
전국 통틀어 4~5개의 지역에서만 나는 괴물버섯이라고도 하는 댕구알 버섯이 정영(대표 주지환)농장 사과밭에서 9년째 발견되고 있다. 이번년도 7월28일에 지름 15센티와 25센티의 댕구알 버섯 2개가 나왔다고 뉴스를 통해 볼 수 있었다.
댕구알 버섯은 늦여름과 가을에 온대기후에 분포하며 지름이 10~70센티다, 급격한 기후 변화나 환경조건이 바뀔 때 꽃을 피우며 하루 사이가 갑자기 자라는 특징이 있다. 균사가 땅속에 떨어져 있다가 다음 여름에 다시 번식하며 양식은 불가능하다.
2018년 정부 보도자료에 따르면 국립산림과학원과 성균관대의 공동연구를 통해 댕구알 버섯이 염증반응에 억제효과가 크다는 걸 밝혀냈다.
정영농장의 주지환 농부는 댕구알 버섯을 먹고 차가웠던 손발이 따듯해졌다고 자신의 사례를 이야기했다.
유기농 사과, 고사리 종묘, 먹고사리, 대추방울토마토 재배, 벼농사, 천연방부제 이야기
댕구알 버섯이 발견되기 4일 전에 필자는 지리산 정영농장을 찾았다. 산내면에 위치한 넓은 농장에 들어서니 잘 생긴 진돗개가 고사리 풀밭을 껑충껑충 마치 말이 달리는 것처럼 주인을 반기더니 과수원으로 안내하는 모습이 인상 깊었다. 먹고사리 밭을 한참 지나 하우스에는 빨간 대추방울 토마토들이 주렁주렁 열려 탄성을 지르게 했다. 반대편에는 홍로사과와 부사사과가 탐스럽게 익어가고 있었다. 그 아래 살찐 토종닭들이 뒤뚱뛰뚱 뛰어놀고 있었다. 토종닭 한 마리 무게가 무려 5kg에 이른다며 직접 만든 악취제거제를 사용하여 닭장이나 동물들 특유의 냄새가 전혀 없었다. 주인 옆에서 내내 꼬리를 흔들던 진돗개가 닭들과 뭐라 속살거리는 장면을 포착했다. 정겨운 모습이였다.
유기농 사과, 고사리 종근, 먹고사리, 대추방울토마토, 벼농사, 배추 등등, 농장 구석구석 그의 손이 닿는 곳에는 명품 생산물들이 자라고 생산된다. 그는 자신의 손이 명품손이고 지게대학원 출신이라 한번 궁금함이 생기는 부분은 만족할 때까지 연구하고 탐구한다고 했다. 일만 평의 농장일 거의 대부분 그와 아내의 손을 거친다. 이야기를 하는 내내 손과 몸은 쉼 없이 움직이는 그를 졸졸 따라 다니며 이야기를 들어야 했다.
너무도 부지런하고 많은 일 덕택에 그의 몸에는 군더더기 살조차 남아있지 않다.
특히 악취제거제와 천연방부제를 만들어 쾌적한 환경을 만들어내는 환경 연구가 농부다. 타고난 부지런함과 호기심, 창의력이 넘치는 실험정신이 뛰어나다.
아버지의 개사육장 일을 도울 때 냄새 안 나는 사육장을 만들어 주위에 놀라움을 선사했다는 그는 자신의 노하우를 남에게 주는 사람이다. 방울토마토 재배법, 무우를 통한 효소물질연구, 먹고사리(먹은 검은색을 지칭한다) 재배하는 방법 등 실제로 남원에 귀농하는 이들의 이름난 멘토로 정평이나 있다고 한다.
사람의 건강에 중심을 두고 살아가는 그의 삶의 태도가 진정 지구를 생각하는, 사회적 가치와 지속적인 책임을 다하며 사는 사람이다.
아토피 치료제와 방부제 없는 꿀,
“저는 인간극장에 나가서 이야기해보고 싶은 게 소원입니다. 유기농에 관한 한 저는 살아있는 전설입니다. 수많은 세월 안 연구를 했어요. 아토피는 거의 고치기 어려운 병이죠. 실은 아토피도 환경오염과 인스턴트 때문입니다. 개발과 발전이 편리를 주었지만 부메랑이 되어 돌아온 것이 아토피예요. 저는 유기농과 천연약 만드는 방법을 연구하고 20년 이상 아토피에 관한 연구를 했고 천연 특허를 두 개나 취득했어요. 절실하게 원하는 것은 우리나라에도 의약외품을 인정해줘야 한다는 생각이예요. 저의 성과들을 가지고 환경과 제도에 관한 이야기를 하고 싶은 겁니다.”
그의 연구실을 방문했을 때, 아주 오래된 꿀을 내놓고 자랑했다.
“40대에 나만의 방식으로 토종 꿀을 생산했어요. 그 꿀에 방부제를 사용하지 않고 시판하려고 저온 창고를 지어 실험을 했죠. 전기 요금이 어마어마했습니다. 저의 궁금함을 못 참는 성격 때문에 끝까지 해보자 했지요. 20년 전에 토종 꿀 3 천 되는 3 만원씩만 쳐도 9 천만 원이죠. 지금 시세로 한다면 어마어마한 돈이여요. 그 당시 실험하느라 남은 건 몽땅 소진된 꿀과 빚 뿐이고 지금까지도 고통을 받고 있어요”
그가 개발한 천연 개발 제품으로 아토피 치유한다고 잔뜩 발라봤는데 팔이 붙어서 나온 아이도 팔이 정상에 가깝게 완화된 적이 있었어요. 너무 신기해서 온갖 실험을 다한 겁니다. 체질마다 차이가 있긴 했지만 저는 확신을 했어요.
“아토피 환자가 의학으로 낫지 못하고 있는데 고통 받는 사람이 낳을 수 있다면 행복한 일이 아닌가요? 일하라고 뽑아 준 국회의원들이 제대로 된 일을 해주었으면 좋겠어요. 의약외품을 인정하지 못하는 우리나라의 현실을 가슴이 아픕니다.” 그는 연구를 멈추지 않았고 순천대 5년 대전대 3년을 다니면서 성분을 분석하는 등 과학적으로 인정받아 특허 2개를 냈고 하수구 냄새를 잡는 제거가 세 번째 특허 목표다.
“거짓말을 싫어해서 모르는 것은 모르고 아는 것은 안다. 절대로 모르는 걸 아는 척 하지 않는다. 그것이 나의 좌우명이다.”
그의 경력을 보니 유기농 농사를 20 년째 짓고 있으며 6시 내고향에 더 다수 출연했고 신문 방송 등등에도 많이 노출된 이름 있는 농군이다.
호기심과 창의력, 환경 연구와 농업인의 멘토 등 활동이 연예인 수준이다. 평생 허리 한 번 아파본 적이 없다며 일어서는 그의 모습과 그의 천연덕스러운 진솔함에 아직도 마음이 환해진다. 아토피 관련 위주로 글을 써주면 좋겠다는 그의 마음을 다 헤아리지는 못했지만 인간 중심 자연 중심의 친환경 농심인 농군의 삶을 사는 그의 소원이 이루어지기를 바래본다.
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산내면 입석리 정영농장 홈페이지에 오신걸 환영합니다 (jyapple.kr)
[포착] 세계적 희귀 ‘괴물 버섯’, 남원 사과밭서 9년째 발견 | SBS 뉴스
2022년 7월 30일 – YouTube 사과 먹는 닭들
너답뉴스 발행인 김해숙 youdabnews@naver.com
